槟打开后的保值期间要根据保存方法而定，因为香槟属于起泡酒，开瓶后会迅速流失碳酸成分，使气泡变得越来越少，因此保存的期限十分短暂，若以气泡瓶塞封住，最多只能在冰箱里放置1-3天。
麦德龙有卖专用的香槟塞，懒办法：把汤匙的柄部放入香槟酒的瓶口部分，然后把酒放入冰箱中冷藏。这样您就可以把一次没有喝完的香槟酒保存2-3天了。
常温下，普通香槟可以保存3至4年，陈年香槟可以保存20年以上。 但是，如果储存方法错误，香槟的寿命将大大缩短。大多数香槟都是非陈酿，因此购买后应尽快饮用。
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