半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是单喝。也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合。
干白葡萄酒以其果香新鲜、酒体爽顺、酒质细腻为主要特点，由于它含有丰富的有机酸，口味微酸，因此配以各种海鲜饮用，不仅可以解腥，而且可以使菜肴的口味更加鲜美。
例如，用草药和柠檬调味的食物通常更适合搭配清爽的白葡萄酒，而用烤制或烟熏方式烹饪的食物则更适合搭配红葡萄酒。此外，个人口味也是一个重要的考虑因素。有些人可能更喜欢酒体较重的葡萄酒，而有些人则偏好清爽的风格。
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